સેવઈ ઉપમા - sewai upma

સેવઈ ઉપમા

સામગ્રી:

• ૫૦ ગ્રામ રવાની સેવ,
• ૩ ચમચી સમારેલ ડુંગળી,
• ૩ ચમચી સમારેલ ટામેટા,
• ૨ ચમચી સમારેલ કેપ્સીકમ,
• ૨ ચમચી સમારેલ ગાજર,
• અન્ય સામગ્રીઓ, ૧ ચમચી મેથી,
• ૧ ચમચી અડદની દાળ,
• ૨ ચમચી મગફળીના બી,
• ૩-૪ ચમચી લીલી મરચી,
• ૭-૮ લીંબડાના પાંદ,
• નમક સ્વાદ અનુસાર,
• ૩ ચમચી તેલ,
• સજાવટ માટે,
• થોડી કોથમીર

રીત:

• સૌ પ્રથમ એક નોન-સ્ટીક કડાઈમાં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરી, તેમાં સેવ ઉમેરી ૨-૩ મિનીટ સુધી મધ્યમ આંચ પર શેકી લો, ધ્યાન રાખો કે સેવ તેનો કલર બદલે નહી, તેથી તેને સતત હલાવતા રહો,
• હવે તેને એક બાઉલમાં લઇ લો, હવે તે જ કડાઈમાં ૨ ચમચી તેલ નાખો, તેમાં બીને નાંખી થોડી મીનીટો સુધી શેકી લો, ત્યારબાદ તેને બાઉલમાં લઇ લો,
• હવે તેમાં મેથી અને અડદની દાળ નાંખી તેને ફૂટવા લાગે ત્યારબાદ તેમાં લીલી મરચી, લીંબડાના પાંદ નાંખી તેને થોડી વાર સાંતડો, હવે તેમાં ગાજર નાંખી થોડી વાર સાંતડો,
• હવે તેમાં ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સીકમ નાંખી બધીજ સામગ્રીઓને થોડી વાર પકાઓ, હવે તેમાં નમક, શેકેલી સેવ, થોડું પાણી નાંખી ઢાંકી દઈ સેવ પાકી જાય ત્યાં સુધી પકાઓ,
• તેને દરેક મીનીટે હલાવતાં રહો જેથી તે બળે નહી, જયારે સેવ સરખી રીતે પાકી જાય ત્યારે તેમાં તળેલા બી નાંખી સેવઈ ઉપમાને સર્વિંગ પ્લેટમાં લઇ, કોથમીર વડે સજાવી સર્વ કરો.